Queijo de Coalho de Limoeiro do Norte Recebe o Ouro no Nordeste - Uma Conquista do Laticínio Lopes no XVII ENEL.

Neste sábado, a cidade de Limoeiro do Norte, Ceará, celebrou uma conquista espetacular no XVII Encontro Nordestino de Leite e Derivados (ENEL), realizado em Campina Grande, Paraíba. Entre mais de 800 produtos avaliados em diversas categorias, o Laticínio Lopes, uma empreitada típica de agricultura familiar localizada na comunidade de Arraial, brilhou e levou para casa a tão cobiçada Medalha de Ouro na categoria "Queijo de Coalho".

O sucesso do Laticínio Lopes, liderado por Fátima Lopes e seu esposo Adauto, não é apenas um motivo de orgulho para a cidade, mas também um testemunho do esforço e dedicação de produtores locais em buscar a excelência na produção de derivados de leite. Com uma produção diária de 1100 litros de leite, a queijaria vem crescendo nos últimos anos e tornando-se uma referência no setor.

Uma parte fundamental desse sucesso é o apoio estratégico fornecido pelo SEBRAE e pelo SENAR, que auxiliaram o Laticínio Lopes na modernização de suas operações. No entanto, a queijaria também valoriza suas raízes e a tradicional receita do queijo de coalho, que tem sido um verdadeiro sucesso.

O Município de Limoeiro também desempenhou um papel importante ao conceder o Serviço de Inspeção Municipal (SIM) e a Licença Ambiental, permitindo que o Laticínio Lopes esteja plenamente regularizado para atuar no mercado.

Consultores em Assuntos Regulatórios, Éderson Castro Pimpão e Lanna Castro, acompanharam a produtora Fátima Lopes no festival e enfatizaram a importância de criar um ambiente desburocratizado para que pequenos produtores possam prosperar no campo.

O ENEL 2023 reuniu produtores dos nove estados do Nordeste, e além da conquista do Laticínio Lopes, outras regiões, como o Sertão Central do Ceará e os Inhamuns, também receberam prêmios em diversas categorias. A Bahia se destacou ao levar a maior parte das medalhas do festival.

A conquista do Laticínio Lopes não é um caso isolado em Limoeiro do Norte, pois em 2022 a Queijaria Mata Branca já havia conquistado uma medalha de Prata no mesmo festival, e a Dona Vita também recebeu prêmios em nível nacional.

A próxima edição do ENEL está programada para ocorrer no Maranhão em 2024, e a expectativa é que mais produtores nordestinos continuem brilhando no cenário nacional.

Parabéns ao Laticínio Lopes, um exemplo inspirador de superação e dedicação na produção de queijo de coalho de qualidade excepcional!

Fonte: TV Jaguá News - Jucelino Castro